传统的泡茶方法我们多是用刚烧开的水用来冲泡茶叶，这样能够最快的让绿茶内的香味尽快的释放出来，但是在高温冲泡茶叶的时候容易将茶叶中的咖啡因冲泡出来，过量的咖啡因会使心跳加速、钙质流失，有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收作用。大茶网小编想跟大家推荐试下最流行的冷泡茶的品饮方式。

      冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。这样不仅能使茶叶释出更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。而且冷泡绿茶不仅可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

      当然并不是所有的茶叶都适合采用冷泡的方式，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

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