南方人都喜欢喝茶，尤其是逢年过节的时候，对于茶叶的需求量与日俱增。在逢年过节的时候，朋友们走亲访友，一茶待客的习俗由来已久。今天大家就随大茶网小编一起来了解下南方地区的“三道茶”习俗吧。
   
      第一道：祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。

      第二道茶：是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。 
   
      1．熏青豆，有丰富蛋白质。
  
      2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。
  
      3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。
  
      4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。
  
      5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。 
   
      6．少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。

      第三道：一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。

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